Profesjonalny nóż Yanagi Sashimi Hasaki 270 mm Sanelli H341.027

Opis

HASAKI oznacza w języku japońskim „Krawędź tnąca" stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim firmy Ambrogio Sanelli

Ostrza noży są wykonane ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) - w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po ulepszaniu cieplnym

Twardość 57-58 HRC

Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę - występowanie tarcia jest zredukowane do minimum

Doskonale wyważone i wygodne podczas cięcia uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM, nitowane

Nie należy myć w zmywarkach