Tradycyjne wędzenie - wieprzowiny, wołowiny...

Opis

Tradycyjne wędzenie - wieprzowiny, wołowiny.... Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z dokładnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone receptury.