Satake Misaki Nóż Sashimi 20 cm

Opis

Satake Misaki Nóż Sashimi 20 cmSatake Misaki Nóż Sashimi 20 cmNóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno kauczukoweTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 85 g