Barwniki spożywcze w żelu 8x20g tubka komplet zestaw

Opis

Zestaw barwników żelowych w tubce

Marka: Food Colourskomplet: 8 sztuk8 x 20 gramw zestawie 8 kolorów: czerwony, niebieski, brązowy, czarny, zielony, żółty, różowy, fioletowydata przydatności: min. 12 miesięcy od momentu zakupu

Zastosowanie:Główne przeznaczenie: Marcepan, Masy Cukrowe i Solne, Śmietana (w tym kremy niskotłuszczowe), Karmelki. Lukry, Styl Angielski. Ponadto: aplikacje wodnorozpuszczalne - ciasta, dżemy, galaretki, lody, napoje i alkohole.

Zalety barwników w Żelu:

Łatwość wrabiania w masy cukiernicze dzięki niskiej zawartości wody,

Postać pasty ułatwia dozowanie i zmniejsza możliwość rozlania czy rozsypania barwnika,

Duża wydajność z 20 gramowego słoiczka dzięki podwyższonej koncentracji barwników,

Uniwersalne i łatwe stosowane, doskonałe dla pojedynczych tortów i dekoracji.

Dozowanie:Dozowanie należy zacząć od jak najmniejszej ilości barwnika. Powoli zwiększając dozy do uzyskania pożądanego koloru, w warunkach domowych, polecamy dozowanie wykałaczką. Przyjmujemy dozowanie barwników tradycyjnych w Żelu na poziomie 1-3 grama na 1 kilogram masy. Dla uzyskania delikatnych odcieni wystarczą mniejsze dozy (nawet od 0,1g/kg), dla silniejszych wybarwień można dodać więcej barwnika(do 20 g/kg). W przypadku przedozowania, barwnik może migrować oraz upłynnić marcepan i masę cukrową.

Informacje dodatkowe:Barwniki w żelu, można z sobą mieszać.

Barwniki oparte są na syropie glukozowo cukrowym, zawierając minimalna ilość wody (od 2% do 10% zależnie od koloru), co w ograniczonym stopniu, umożliwia po emulgacji barwienie tłuszczy.

Składniki: glicerol E422, syrop glukozowy, woda, aromat, substancja zagęszczająca : modyfikowana skrobia kukurydziana E1422, sorbinian potasu  E202, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy E330, barwniki.