WSiP
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Kwalifikacja T.6.2. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastr
54,74 zł
bonito.pl Zobacz w sklepie Opis
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Kwalifikacja T.6.2. Podręcznik do nauki zawodu. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kucharz. Część 1, wydanie 4. Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów).
Publikacja pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do przeprowadzania gastronomicznych procesów technologicznych oraz przygotowywania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb, a także posiłków półmięsnych i weg