Global - G- 29 Nóż do ryb i mięs 18 cm

Opis

Global nóż do ryb i mięsa 18 cm w stylu Deba Global nóż do ryb i mięsa 18 cm to solidny japoński nóż kuchenny w stylu Deba, przeznaczony przede wszystkim do obróbki surowych ryb, mięsa i drobiu. Szeroka klinga, obniżony czubek oraz mocniejsza konstrukcja zapewniają dużą kontrolę podczas porcjowania produktów i pracy w miejscach wymagających precyzyjnego prowadzenia ostrza. Ostrze o długości 18 cm wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości 56–58 HRC. Klinga ma aż 5,7 cm szerokości i 3 mm grubości, dzięki czemu nóż jest wyraźnie solidniejszy od typowych modeli do filetowania. Może być wykorzystywany również do krojenia większych warzyw i owoców z twardą lub grubą skórką. Najważniejsze cechy: typ: japoński nóż do ryb i mięsa w stylu Deba przeznaczenie: obróbka ryb, mięsa i drobiu odpowiedni do porcjowania i przygotowywania surowych ryb sprawdzi się również do dzielenia i oczyszczania drobiu może służyć do krojenia ananasa, melona, karczochów i innych większych produktów długość ostrza: 18 cm długość całkowita: 31 cm materiał ostrza: stal nierdzewna CROMOVA 18 twardość: 56–58 HRC szerokość klingi: 5,7 cm grubość klingi: 3 mm szlif: dwustronny symetryczny stalowa rękojeść wypełniona piaskiem charakterystyczna kropkowana powierzchnia rękojeści Global waga: około 260 g marka: Global Nóż w stylu Deba do przygotowywania ryb Deba to charakterystyczny typ japońskiego noża kojarzony przede wszystkim z obróbką ryb. Global wykorzystuje tę koncepcję w solidnym nożu o szerokiej klingze, który dobrze sprawdza się podczas przygotowywania całych ryb oraz porcjowania większych kawałków. Obniżony czubek ułatwia precyzyjne prowadzenie ostrza i dotarcie do trudniej dostępnych miejsc. Szeroka klinga zapewnia jednocześnie stabilność oraz dobrą kontrolę nad nożem. W przeciwieństwie do długiego i elastycznego noża do filetowania ten model ma sztywniejszą i mocniejszą konstrukcję, dlatego oba rodzaje noży pełnią w kuchni inne funkcje. Do ryb, mięsa i porcjowania drobiu Zastosowanie noża nie ogranicza się wyłącznie do ryb. Solidna konstrukcja sprawia, że Global dobrze sprawdzi się również podczas obróbki surowego mięsa i dzielenia drobiu. Ostrze o długości 18 cm zapewnia dobry kompromis pomiędzy powierzchnią roboczą a możliwością precyzyjnego manewrowania. Charakterystyczny profil czubka pomaga podczas pracy wokół elementów wymagających większej dokładności. Należy przy tym pamiętać, że nóż w stylu Deba nie jest tasakiem do rąbania grubych i twardych kości. Jego mocniejsza konstrukcja zwiększa zakres zastosowań, ale nie oznacza, że ostrze powinno być używane do ciężkiego rąbania. Szeroka klinga o grubości 3 mm Klinga ma 5,7 cm szerokości, dzięki czemu zapewnia dużą powierzchnię roboczą. Jej grubość wynosi 3 mm, co wyraźnie odróżnia ten model od cienkich i elastycznych noży do filetowania. Taka konstrukcja zapewnia większą stabilność podczas porcjowania ryb i mięsa, a szeroka powierzchnia ostrza może być wygodna także podczas przenoszenia pokrojonych składników z deski. Masa około 260 g sprawia, że nóż ma bardziej zdecydowany charakter niż lekkie noże uniwersalne i zapewnia dobre czucie ostrza podczas pracy. Nie tylko do mięsa – ananas, melon i twarde warzywa Solidna i szeroka klinga pozwala wykorzystać nóż również do produktów roślinnych wymagających mocniejszego ostrza. Sprawdzi się podczas krojenia ananasa, melona, karczochów oraz innych większych owoców i warzyw z grubą skórką. Dzięki temu może pełnić funkcję dodatkowego, mocniejszego noża kuchennego wszędzie tam, gdzie delikatny nóż uniwersalny lub cienka klinga do filetowania nie są najlepszym wyborem. CROMOVA 18 i symetryczny szlif Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, charakterystycznej dla klasycznych noży Global. Twardość wynosi 56–58 HRC, co zapewnia właściwości odpowiednie do intensywnej pracy kuchennej i utrzymania ostrej krawędzi tnącej. W modelu zastosowano dwustronny, symetryczny szlif. W odróżnieniu od tradycyjnych japońskich noży Deba z jednostronnym szlifem konstrukcja Global jest dzięki temu odpowiednia zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Wyważona stalowa rękojeść Global Charakterystyczna rękojeść Global jest wykonana ze stali i wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Jej kropkowana powierzchnia zwiększa pewność chwytu i tworzy rozpoznawalną stylistykę marki. Global nóż do ryb i mięsa 18 cm łączy szeroką klingę ze stali CROMOVA 18, solidną konstrukcję inspirowaną nożami Deba oraz odpowiednio wyważoną rękojeść. To wszechstronny model do obróbki ryb, porcjowania mięsa i drobiu oraz krojenia większych owoców i warzyw.