Global - SAI Nóż do porcjowania 21 cm
Opis
Global SAI nóż do porcjowania 21 cm SAI-02 Global SAI SAI-02 to profesjonalny japoński nóż do porcjowania mięsa, zaprojektowany do uzyskiwania równych, estetycznych plastrów z większych kawałków pieczeni, szynki, drobiu czy jagnięciny. Długa krawędź tnąca pozwala prowadzić nóż płynnym ruchem przez produkt, ograniczając konieczność wykonywania krótkich, wielokrotnych cięć. Lekko zakrzywiony profil klingi zwiększa wszechstronność noża – ułatwia nie tylko plastrowanie, ale również precyzyjne oddzielanie mięsa w pobliżu kości. Model należy do ekskluzywnej serii Global SAI, produkowanej w Japonii i wyróżniającej się trójwarstwową konstrukcją ostrza CROMOVA 18 SANSO. Najważniejsze cechy: typ: nóż do porcjowania i plastrowania mięsa seria: Global SAI model: SAI-02 do pieczeni, szynki, indyka, jagnięciny i innych mięs lekko zakrzywiony profil klingi 3-warstwowa konstrukcja CROMOVA 18 SANSO rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej SUS410 ręcznie młotkowana powierzchnia klingi twardość: 56–58 HRC długość ostrza: 21 cm długość całkowita: 36 cm szerokość klingi: 4,4 cm grubość klingi: 2,5 mm szlif: dwustronny symetryczny stalowa rękojeść wypełniona piaskiem waga: około 245 g Made in Japan Precyzyjne porcjowanie i plastrowanie mięsa Global SAI-02 został stworzony przede wszystkim do pracy z gotowanym, pieczonym i grillowanym mięsem. Sprawdzi się podczas porcjowania pieczeni wołowej, pieczonej szynki, indyka czy udźca jagnięcego. Odpowiedni profil ostrza pozwala wykonywać długie, kontrolowane cięcia, dzięki którym łatwiej uzyskać cienkie plastry o równej powierzchni. Ma to znaczenie nie tylko dla wyglądu potrawy. Płynne cięcie ogranicza szarpanie włókien i zgniatanie mięsa, co jest szczególnie ważne podczas porcjowania soczystych pieczeni. Najlepszy efekt można uzyskać, stabilizując większy kawałek mięsa widelcem do porcjowania i prowadząc nóż w poprzek włókien. CROMOVA 18 SANSO – trójwarstwowa konstrukcja Ostrze wykonano w technologii CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 został połączony z dwiema zewnętrznymi warstwami stali nierdzewnej SUS410. Konstrukcja zapewnia odpowiednią trwałość i odporność klingi, zachowując jednocześnie właściwości potrzebne do uzyskania ostrej krawędzi tnącej. Twardość 56–58 HRC zapewnia dobry balans pomiędzy utrzymywaniem ostrości a możliwością ponownego ostrzenia noża. Młotkowana klinga Global SAI Charakterystyczna ręcznie młotkowana powierzchnia jest jednym ze znaków rozpoznawczych kolekcji SAI. Nieregularna struktura ogranicza powierzchnię kontaktu produktu z płazem klingi, pomagając zmniejszyć przywieranie krojonych składników. Grzbiet ostrza został delikatnie zaokrąglony, co poprawia komfort chwytu, szczególnie podczas bardziej precyzyjnej pracy, kiedy palce znajdują się blisko początku klingi. Ergonomiczna, stalowa konstrukcja SAI-02 zachowuje charakterystyczną dla marki Global konstrukcję bez klasycznych drewnianych czy plastikowych okładzin. Stalowa rękojeść jest wypełniona piaskiem, który pomaga odpowiednio wyważyć nóż. Profil rękojeści oraz wgłębienie na kciuk zwiększają kontrolę podczas prowadzenia ostrza. Zastosowany symetryczny szlif dwustronny sprawia, że nóż może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Global SAI – japońska seria premium Seria Global SAI, zaprojektowana przez Komina Yamadę, rozwija charakterystyczną koncepcję stalowych noży Global o bardziej zaawansowaną, wielowarstwową konstrukcję klingi i młotkowane wykończenie. Noże są produkowane w Japonii i łączą nowoczesne wzornictwo z rozwiązaniami zaczerpniętymi z japońskiej tradycji wytwarzania noży. Charakterystyczne siedem wgłębień na rękojeści nawiązuje do siedmiu cnót Bushido i jest jednym z elementów rozpoznawczych kolekcji SAI. Global SAI SAI-02 będzie dobrym wyborem dla osób, które regularnie przygotowują większe kawałki mięsa i zależy im na czystym, kontrolowanym porcjowaniu oraz estetycznych plastrach gotowych do podania.